贛州旅投集團在京部署贛菜研發(fā)工作
作者: 發(fā)布時間：2022-01-10 16:52:38 來源： 責任編輯： 點擊量：2442
2021年12月31日-2022年1月2日，贛州旅投集團在京就北京虔·橙贛菜館裝修提升和贛菜研發(fā)等工作進行專題部署。其間，市委常委、副市長李新民，市政府副秘書長、駐京聯(lián)絡處主任曾江明，北京贛州企業(yè)商會執(zhí)行會長鐘文波等在京領(lǐng)導和人士對北京虔·橙贛菜館進行開業(yè)前的指導，并就贛菜研發(fā)進行深入探討。集團黨委書記、董事長許志輝，黨委委員、副總經(jīng)理黃冬梅參加相關(guān)活動。
在京期間，許志輝主持召開了北京虔·橙贛菜館專題會議。會議指出，2021年12月31日贛菜館裝修收尾工作和菜品研發(fā)初步成果達到預期效果，為贛菜館的正式運營奠定了基礎(chǔ)。會議明確，要把虔·橙贛菜館打造成為贛州在京推廣贛菜的重要窗口和文化名片，下一步要重點做好幾個方面的工作：一是定菜品。圍繞贛菜進行菜品研發(fā)和菜單定制，研發(fā)費用單列核算；二是理流程。優(yōu)化服務流程，突出重點菜品主題，味道要地道正宗；三是提文化。圍繞文化餐廳的定位，編制好贛菜館的文化講解詞，尋找文創(chuàng)合作團隊，將贛菜館打造成贛菜研發(fā)展示中心和文創(chuàng)產(chǎn)品展銷中心；四是定裝修。通過功能性軟裝和裝飾性軟裝元素布置，點綴空間、營造氛圍，形成餐廳特有文化底蘊；五是順機制。創(chuàng)造條件建立順暢的合作機制，實現(xiàn)合作三方互利共贏；六是保常態(tài)。明確好餐廳常態(tài)化運營節(jié)點，盡快建立起北京贛菜館運營團隊。同時將北京虔·橙贛菜館打造成為贛州人才實訓基地，以點帶面，點面結(jié)合，發(fā)揮典型引路作用，布局集團文創(chuàng)和餐飲業(yè)務。
許志輝還帶隊考察了音樂光影餐廳、北京西店記憶文創(chuàng)小鎮(zhèn)、三里屯CHAO酒店、蜜糖國際教育集團兒童樂園、前門大柵欄商業(yè)街區(qū)等文旅項目。
